专家顾问：

河南省气象科学研究所正研级高级工程师 成林

江西省农业气象中心工程师 段里成

江西省农业气象中心工程师 汪建军

山东省气候中心高级工程师 李楠

近期，2024年首场寒潮天气过程来袭，全国多地气温直下，风雪交加。眼下，山东、河南等地冬小麦正处于越冬期，江西的油菜处于壮苗期，部分柑橘仍未采摘下树……寒潮天气对农作物有何影响？“雪被”越厚对农作物越保暖吗？如何采取防寒抗冻措施以“动”制“冻”？

寒潮之下为何作物“难逃”冻害风险？

每一次寒潮天气过程，对农作物都是一场严峻的考验。

寒潮给全国各地带来“俯冲式”降温，北方冬小麦、南方的油菜、长江中下游地区柑橘、华南中北部火龙果及香蕉等热带水果等都可能面临不同程度的低温冻害风险。

为何作物“难逃”冻害风险？江西省农业气象中心工程师段里成解释，以油菜一类越冬作物为例，在土壤墒情充足时（5厘米，土壤相对湿度＞80%），正常播栽的菜苗可抵御-5℃至-3℃的低温。而当土壤偏旱时（5厘米，土壤相对湿度＜45%），遇到-3℃及以下的低温，且低温持续时间长，就会产生冻害。

“油菜冻害主要表现为叶片萎缩、发紫，同时还会导致蕾薹的脱落，部分长势较弱的油菜在受冻之后可能会出现死苗现象。”段里成介绍，冻害还会导致大棚蔬菜生长缓慢；柑橘、脐橙一类水果出现叶片卷曲、叶梢质地变脆的现象。发生严重冻害时，叶片和果实外层结冰，果实容易坠落，冰冻融化后果实萎蔫，商品果率因此而下降。

多厚的“雪被”最适宜？

寒潮往往带来雨雪天气。常言道，“瑞雪兆丰年”，为什么积雪对农作物丰收有利？所有的降雪都能带来“祥瑞”吗？雪厚到什么程度对农作物最为适宜？

“积雪对农作物最有效的帮助就是保温增墒。”河南省气象科学研究所正研级高级工程师成林解释道，雪的导热“本领”很差——雪花结构松散，中间充满空气，其导热性约为土壤的十分之一。这相当于给麦田盖上了一层厚厚的“棉被”，既可以减少土壤热量外传，又可以阻挡大风寒流侵入，从而起到保温效果。

所谓“下雪不冷，化雪冷”，积雪融化时，会从土壤吸收大量热量，地下的温度会骤然降低。这个温度对农作物影响不大，但会冻死部分越冬的害虫，有效降低病虫基数，减轻春季出现危害的风险。同时，积雪在融化时也会变成水，润物细无声地滋润土壤，给小麦、油菜等农作物根系补充水分，防止冬季干旱，并为来年作物生长奠定较好的墒情基础。

虽然积雪越深，保温效果越显著，但过多的积雪也会导致土壤过湿，造成农田湿渍，给农作物的生长带来不利影响。成林认为，最适宜的积雪厚度为10厘米至20厘米——可以保障以冬小麦为主的农作物在较为适宜的土壤环境中生长，对农作物安全越冬最为安全有利。

农作物防寒有“暖”招

不同地区的不同农作物要分门别类地采取“御寒”措施，保护农作物平安过冬。

湖南、江西等南方农户应及时关注气象预警信息，关注气温零度线出现的地点、范围及持续时长。若遇到-3℃及以下的长时间低温，应及时抢收露地蔬菜和已成熟水果，做好果树苗圃、水产、畜禽等防寒防冻工作。

“北方地区应提前加固蔬菜大棚、畜禽圈舍等设施，降雪后及时清除棚舍积雪，防止设施垮塌；同时，科学调控棚内温湿度，做好设施蔬菜增温补光、肥水管理和病虫害防控。”山东省气候中心高级工程师李楠介绍。对于冬小麦，应适时增温保墒，墒情较差的地段应在土壤封冻前适时浇灌越冬水，增强其抗寒能力，降低冻害风险。

和冬小麦比起来，油菜在低温雨雪天气里更“娇气”。除了清沟理墒、增施防冻剂外，江西省农业气象中心工程师汪建军建议，要根据长势分类管理抗低温，及时覆盖秸秆和草木灰等防寒物资。

对于果树类作物，寒潮来临前，应对其进行遮盖，减少霜冻伤害，并进行果园灌水，减轻低温对根系的影响。此外，树干涂白、稻草包裹树干等方法有利于保护树体。

除了积极采取预防措施，农业气象科技也派上大用场。“河南省气象部门利用多源卫星遥感资料，动态监测积雪覆盖面积和小麦长势，为分区域、分苗情科学开展生产管理提供科学依据；实时监测积雪覆盖条件下麦田地温、冠层温度、土壤墒情等生长环境要素变化，结合智能网格天气预报产品，动态研判小麦受冻风险，及时提出应对建议，助力冬小麦安全过冬。”成林说。（周爱春、邓敏佳、顾谦对本文有贡献）

（作者：林禹彤 责任编辑：张林）